02 51 05 94 49

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gabarit

Aide cuisine

Missions principales

  • Participation à la mise en œuvre de la production culinaire.
  • Production et valorisation des préparations culinaires pour les 800 repas quotidiens dont 340 en liaison chaude pour les écoles des Achards (quartier la Mothe)
  • Aide à la distribution des repas, accueil, information des convives.
  • Réapprovisionnement de la ligne de self.
  • Participation au lavage du matériel utilisé.
  • Assurer le conditionnement des déchets alimentaires.
  • Suivi du plan de maîtrise sanitaire et plus particulièrement du protocole de nettoyage et des bonnes pratiques d’hygiène (entretien des locaux).

Missions annexes

  • Sensibiliser les usagers au respect du matériel, des personnes et de la propreté des locaux.
  • Signaler tout problème technique (pannes, dégradations).
  • Remplacer des collègues sur d’autres postes en cas d’absence.
  • Aide à la réception de marchandises.

 

Profil recherché

  • Expérience sur un poste similaire souhaitée.
  • Connaissance du matériel de cuisine.
  • Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité, notamment en matière de restauration collective.
  • Connaissance des produits, des matériels et techniques de nettoyage.
  • Posséder des notions sur les techniques culinaires de base, les denrées alimentaires, la présentation et la décoration des plats.
  • Connaissance des techniques de manutention.

 

Qualités essentielles requises

  • Esprit d’équipe, polyvalence.
  • Réactivité, capacité d’adaptation. 
  • Qualité d’organisation, de méthode et de rigueur.
  • Discrétion
  • Capacité à s’intégrer à la communauté éducative
  • Bon relationnel avec le public scolaire.

Conditions de travail

  • Lieu d’affectation : Collège Jacques Laurent
  • Quotité de travail : 100%
  • Horaires de travail : Lundi-Mardi-Jeudi-Vendredi : 6h00-15h30   Mercredi : 6h00-12h00

Conditions

Poste à pourvoir à compter de : septembre 2021

Type d'emploi : CDD (1 an)

Temps de travail : Temps complet

CV + lettre de motivation à adresser par mail à l’attention du Président de la Communauté de Communes du Pays des Achards
rh@cc-paysdesachards.fr 

Date limite de candidature : Vendredi 20 août 2021